30 septembre 2025
Une pratique ancestrale remise au goût du jour
Au cœur de la Dordogne, Le Cluzeau perpétue une tradition viticole particulière : les vendanges nocturnes. Cette pratique, qui consiste à récolter le raisin pendant la fraîcheur de la nuit, connaît un regain d'intérêt auprès des vignerons soucieux de préserver la qualité exceptionnelle de leurs vins.
Pourquoi vendanger la nuit ?
Les vendanges nocturnes offrent de nombreux avantages pour la qualité du raisin et du vin :
La préservation des arômes : Les températures fraîches de la nuit permettent de maintenir les baies à une température idéale, préservant ainsi leurs arômes délicats et leur fraîcheur. Le raisin arrive au chai dans des conditions optimales, sans avoir subi le stress thermique des journées estivales.
Une meilleure conservation : La fraîcheur nocturne ralentit les processus d'oxydation et limite les fermentations prématurées, garantissant une meilleure conservation des qualités organoleptiques du fruit.
Des conditions de travail améliorées : Pour les vendangeurs, travailler à la fraîcheur de la nuit est bien plus agréable que sous le soleil ardent de septembre. Cette organisation permet également une meilleure gestion de la vinification, les raisins arrivant au chai dès le petit matin.
Une ambiance unique dans les vignes
Les vendanges nocturnes créent une atmosphère particulière et conviviale. Sous les projecteurs qui illuminent les rangs de vigne, au son des conversations et des rires, l'expérience prend une dimension presque magique. Le ciel étoilé de Dordogne comme témoin, les vendangeurs perpétuent un geste millénaire dans des conditions exceptionnelles.
Un partenariat pédagogique avec le lycée
Les vendanges nocturnes du Cluzeau bénéficient du soutien précieux des élèves en Bac Pro SAPAT (Services Aux Personnes et Aux Territoires) du lycée local. Cette collaboration enrichissante permet aux jeunes en formation de découvrir concrètement les métiers de la viticulture et du terroir, tout en apportant une aide indispensable à la réussite de ces vendanges particulières.
Impliqués dans toutes les étapes de l'organisation, les élèves ont notamment enregistré une présentation sonore du programme de la soirée, témoignant de leur engagement et de leur créativité dans ce projet collectif.
Ce partenariat illustre parfaitement l'engagement du domaine dans la transmission des savoir-faire et le dynamisme du territoire périgourdin.
Rejoignez l'aventure
Le Cluzeau ouvre régulièrement ses vendanges nocturnes aux amateurs de vin désireux de vivre cette expérience unique. Une occasion rare de participer à la naissance d'un vin et de découvrir les coulisses de la viticulture périgourdine dans une ambiance chaleureuse et authentique.
Pour plus d'informations voici leur mail : vendangesnocturnes@gmail.com
