12 septembre 2026
Pour ce premier numéro, nous mettrons à l’honneur l’un des produits emblématiques de notre Périgord : le foie gras. Pour en parler, un invité qui connaît la filière sur le bout des doigts : Alexandre Léon, animateur de la filière Foie Gras du Périgord.
Histoire, savoir-faire, qualité, idées reçues, conseils de dégustation… Il nous aidera à mieux comprendre ce produit d’exception, à bien le choisir, lèvera quelques doutes et incertitudes et partagera avec nous ses recettes préférées ainsi que ses meilleurs accords mets et vins.
Un premier rendez-vous gourmand placé sous le signe du goût, du terroir et du partage, dans Bouche à Oreille".
